Опытный грибник знает, когда лучше всего собирать урожай. Но что делать тем, кто решил впервые заняться сбором лесного урожая? Прежде всего, необходимо собрать всю информацию о том, какие грибы растут в июле. Этот месяц является достаточно продуктивным, если идут частые дожди. В лесах можно встретить в этот период как съедобные, так и негодные в пищу грибы.
Виды съедобных грибов, что растут в июле
Второй месяц лета благоприятен для съедобных видов грибов. Урожай зависит как от количества осадков, так и температуры воздуха. Она не должна превышать 15 градусов. Июль считается открытием грибного сезона, пик которого приходится на конец лета.
Разновидность июльских грибов:
- шампиньоны;
- грузди;
- подгруздики;
- валуи;
- трубчатый гриб;
- белый;
- подберезовик;
- рыжики;
- подосиновики;
- лисички;
- вешенки;
- маслята;
- олений гриб;
- говорушка ворончатая.
Любой из видов имеет свои особенности, поэтому нужно знать, какие съедобные грибы растут в июле и где их можно найти.
Одним из самых популярных считается шампиньон. В природе его называют «печерицей». Можно встретить представителей этого семейства на хорошо удобренных участках. Это могут быть парки, сады или поля.
В июле открывается сезон на трубчатый гриб. Его шапка окрашена в белый цвет. В народе он не ценится из-за того, что имеет слизистую структуру. Такие растения можно как сушить, так и замораживать. Довольно часто его используют в солениях.
Все грибы делятся на четыре категории:
- Первую занимает белый гриб. Он является самым вкусным и питательным растением, который растет в июле. Использовать его можно в любом виде.
- Самыми лучшими для засолки считаются грузди. Они растут только на песчаных почвах, в основном в смешанных лесах или под березами. Особенность данного вида гриба в том, что перед тем как его засолить, необходимо вымочить на протяжении трех суток.
- В июле также можно насобирать подберезовиков. Их можно сушить и солить. Они растут только в лиственных лесах. Для хорошего роста ему необходимо много света. Поэтому встретить подберезовики можно на возвышенностях, где хоть немного проскальзывает солнечный луч.
- Какие еще грибы растут в июле, кроме тех, что продаются в магазинах? Летний период богат также на «царские грибы». Такое название имеют рыжики. Они прорастают только в сосновых лесах. Некоторые виды в народе считаются деликатесными. Они не только имеют высокие вкусовые качества, но также являются очень полезными.
Несъедобные июльские грибы
Июль богат не только на благородные и вкусные грибы. В этот период в лесах также произрастает много ядовитых растений. Большинство из них похожи на съедобные грибы.
Много кто из начинающих лесников задается вопросом, какие же несъедобные грибы растут в июле? На самом деле опасаться есть чего. Одним из распространенных растений является желчный гриб, который похож на белый. Отличается этот вид горьким вкусом, черной сеткой на ножке, а также порами, которые имеют розоватый оттенок.
Также как опасный классифицируется «плютка конусоподобная». Его довольно часто путают с опенками. Растет он только в лиственных и хвойных лесах.
Часто можно встретить «свинушку тонкую». Этот вид не очень опасен для человека, но употреблять его все же не рекомендуется. Его структура и ядовитые вещества уменьшают кровяные тельца в крови. При частом применении в пищу могут возникнуть проблемы с почками. Симптомы отравления зачастую проявляются очень поздно.
Самым опасным считается бледная поганка. Она очень похожа на шампиньоны, зонтики и сыроежки. Главным отличием является небольшой шарик, с которого начинает прорастать ножка гриба. С ними в июле необходимо быть максимально осторожным. Даже самый небольшой их кусочек может повлечь за собой тяжелые последствия.
Прежде чем идти в лес, нужно внимательно изучить, какие грибы растут в июле, и где их можно чаще всего встретить. Подобного рода информация не только убережет от сбора вредных видов, но также позволит максимально быстро собрать необходимые сорта и приготовить вкусное блюдо, запастись соленьями или засушить их на зиму.
Читайте также:
