Когда лето вступает в свои права, многие грибники отправляются в лес за долгожданными грибами. Если вы новичок и не знаете, какие виды можно собирать, а на какие лучше не обращать внимания, тогда стоит предварительно ознакомиться с полезной информацией. Лучше всего завести грибной календарь, чтобы точно знать, какие грибы растут в июне, июле и августе. Также желательно прочесть советы для грибников, чтобы грибной сезон принес удовольствие от походов по лесу и богатый урожай.
Грибы в июне
Начинает летний сезон месяц июнь, поэтому остановимся на нем. Так, как это первый месяц, то к числу самых грибных отнести его нельзя. При этом весна дарит исключительно редкостные экземпляры, а вот с приходом постоянного тепла и летних дождей можно отправляться за популярными видами, которые известны всем. Рассмотрим, какие распространенные грибы растут в июне.
- Масленок. Получил свое название из-за маслянистой шляпки, к которой все липнет. Растет в хвойных лесах. Заприметить их можно сразу же после теплого июньского дождя. С ними стоит быть осторожными, так как черви их быстро поражают и собирать их нужно в начале сезона.
- Подберезовик. Многим он может напомнить белый гриб, но только шляпкой, так как ножка схожа со стволом березы. Обнаружить их можно после нескольких дождей. Основным отличием от остальных грибов является ярко выраженный аромат и вкус. Растет в самых разных местах в зависимости от погоды:
- повышенная влажность – сухая и высокая местность;
- засуха – болото и мох.
3. Подосиновик. В народе этот гриб еще называют «красноголовок» из-за ярко-красной шляпы. Вы найдете его, что следует из названия, около осин. Из-под листвы подосиновики заметны уже к концу месяца, но наибольшее их количество можно собрать в июле и августе.
4. Лисичка. Если говорить о том, какие же грибы растут в июне, то в начале лета в лесу можно найти и этот вид съедобных растений. Растут лисички большими семействами, поэтому собирать их очень удобно и быстро. Форма кардинально отличается от других грибов, что не позволит ее спутать. При этом будьте осторожны, у нее есть собрат – ложная лисичка.
5. Летние опята. Как и предыдущий вид растут опята стайками. Имеют характерный золотистый оттенок. Найти их можно около пней или на них, поэтому за ними стоит отправляться в ближайшую вырубку. Наибольшее их количество появляется в знойную жару, но после хорошего дождя.
6. Сыроежка. Относят к числу самых распространенных съедобных грибов. Растут как в хвойных, так и лиственных лесах. В своей группе они насчитывают более 50-ти видов, каждый из которых обладает своими вкусовыми характеристиками.
По этому списку можно узнать, какие грибы растут не только в июне, но и в июле. Кроме того, именно в этом месяце в лесу можно заприметить первые шампиньоны и белые грибы.
Полезная информация и советы
Рост грибов достаточно стремительный. Так, за один день они могут вырасти до 2 см. Средний размер гриб получает уже на 5 сутки. Важно учесть и время их съедобности при сборе: лисичка, опенок и подберезовик – 10 дней, белый гриб и подосиновик – 14 дней, шампиньон – 40 дней.
Собрать грибы – это только половина дела, так как их еще необходимо приготовить. Здесь также много нюансов. Каждый вид имеет свое предназначение:
- подберезовик – соленья, сушка, маринование, варка;
- подосиновик – маринование, жарка, соленья;
- лисичка – жарка;
- опенок – жарка;
- сыроежка – соленья.
Отдавайте предпочтение молодым грибам, так как они имеют более богатый вкус, который, при правильном приготовлении, сохранится.
Теперь вы точно знаете, какие грибы растут в июне, и, отправляясь в лес, соберете целую корзину вкусного и питательного урожая.
Читайте также:
