• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
    • Города и страны
    • Здоровье
    • Изобретения
    • Интересные факты
    • История
    • Космос
    • Наука
    • Природа
    • Рекорды
    • Технологии
    • Человек
Наука и техника
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

6 мифов о чугунной посуде

08 февраля 2016
Показать публикацию

Многих чугун пугает своим весом и капризами, про него сложено уже немало мифов, которые не всегда соответствуют реальности.

6 мифов о чугунной посуде

1. Лучшая чугунная сковородка та, которая осталась от бабушки. Нынче таких не делают.

6 мифов о чугунной посуде

Это неправда. Современному чугуну репутацию несколько подпортили изготовители, увлекающиеся высокими технологиями «антипригарного покрытия», который в случае чугуна просто избыточен. Но остались и те производители, кто делает чугунную посуду «по старинке» – без эмали и прочих излишеств.

2. Чугунная посуда требует подготовки для эксплуатации.

6 мифов о чугунной посуде

Это так. Во-первых, перед использованием посуду необходимо тщательно вымыть, нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла. Это способствует быстрейшему увеличению толщины необходимой масляной пленки на поверхности чугуна, которая и является тем самым «натуральным антипригарным покрытием».

3. Чугунную посуду можно мыть любыми моющими средствами.

6 мифов о чугунной посуде

Неправда. Не стоит применять современные мыльные средства, которые как раз разрушат необходимую масляную пленку. Лучше использовать абразивы, чугун – материал пористый, мелкие царапины (даже если они возникнут) нанесут ему меньший урон, чем едкие щелочи, на раз убивающие все жирное и живое. По этой же причине не стоит мыть чугун в посудомоечных машинах.

4. Чугун – вечный материал, его ничем не испортишь.

6 мифов о чугунной посуде

Похоже на правду. Действительно, у чугунной посуды нет срока хранения, и чем чаще вы ее эксплуатируете, тем лучше она вам служит. Тем не менее, «убить» можно и чугун. Если вы храните в нем пищу, или долго замачиваете перед мытьем, или не вытираете насухо, – чугун может не просто заржаветь (что не является недостатком и легко устраняется), но может подхватить какой-нибудь грибок. Чугун не любит влаги. Он любит жар.

5. Эмалированный чугун удобнее в обращении.

6 мифов о чугунной посуде

Наверное, всё же что-то в этом есть. Во всяком случае у эмалевого покрытия точно есть три неоспоримых достоинства:

– оно не вбирает запахи,
– позволяет сохранить пищу без ущерба для нее,
– не требует предварительной подготовки для эксплуатации.

6. Чугун подходит только для медленного томления.

6 мифов о чугунной посуде

Это совсем уж неправда. Чугун – рекордсмен домашнего «фастфуда». Да, он долго нагревается, зато выдерживает очень высокие температуры и лучше любой другой посуды держит тепло. Нет другого такого материала, который идеально подходил бы для минутной обжарки стейков, когда пламя гуляет по сковородке. Просто надо немного подождать, пока эта сковородка нагреется, а потом уже приступать к процессу. В большом чугунном казане обыкновенный картофель жарится за пару минут, даже если его не резать мелкой соломкой, а закладывать половинками.

6 мифов о чугунной посуде

Чугунок – это горшочек из сказки, который готовит сам, будто по волшебству. Он требует минимальной заботы, но зато экономит ваше время и силы в самом процессе готовки. Чугун используют для жарки, запекания, томления, для варки на пару и для фритюра.

Как бы ни развивались высокие технологии, предлагая нам все новые и новые варианты кухонной утвари, суперматериалы, антипригарные покрытия, умные кастрюли, начиненные датчиками и прочей электроникой по самые ручки, чугун – вечен, и ему хранят верность и профессионалы, и гурманы.

Чугун известен по всему миру: китайский вок, среднеазиатский казан, русский чугунок. Даже самый идеальный горшочек для фондю (какелон) должен быть из чугуна (он универсальный, в нем можно делать и сырное фондю, и мясное, и шоколадное).

+204
Николай
созерцатель
  • Активность: 24k
Николай созерцатель
Публикации месяца
Вольф Мессинг: первый советский экстрасенс, заглянувший в будущее
Вольф Мессинг: первый советский экстр...
3079 42
Кто такие берсерки и почему их боялись даже свои
Кто такие берсерки и почему их боялис...
3581 85
Как при царском дворе оказались арабы, и какие должности им доверяли
Как при царском дворе оказались арабы...
1741 53
10 вещей, которые были изобретены женщинами
10 вещей, которые были изобретены жен...
3019 10
Гравитация — это часть нашей жизни на Земле. 6 странных фактов об этом явлении
Гравитация — это часть нашей жизни на...
4188 102
Языческие тайны Ватикана, о которых никто не догадывается
Языческие тайны Ватикана, о которых н...
4791 109
Как Фидель Кастро бросил вызов США при помощи обычного мороженого
Как Фидель Кастро бросил вызов США пр...
2247 84
Чёрный рыцарь. Загадка таинственного объекта на земной орбите
Чёрный рыцарь. Загадка таинственного ...
2014 22
Найдена планета, на которой идут подобные земным дожди
Найдена планета, на которой идут подо...
1715 16
Секретная база подводных лодок, которая строилась для последней войны человечества
Секретная база подводных лодок, котор...
2719 44

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
TRYZOGON
мастер
  • Активность: 7119
  • Репутация: 62
  • Пол: Мужчина
TRYZOGON мастер
4 года назад

Слава создателям чугуна! Долой алюминий!

+18
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик
4 года назад

Кирилл, остатками органики оставшейся в порах.
Правда убивается это всё легко обычной прокалкой.

+13
Борис Сафронов
ученик
  • Активность: 253
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Борис Сафронов ученик
4 года назад

OWL, Гляди!Грибки в чугуне!

+12

93 комментария

TRYZOGON
мастер
  • Активность: 7119
  • Репутация: 62
  • Пол: Мужчина
TRYZOGON мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

Слава создателям чугуна! Долой алюминий!

+18
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер TRYZOGON
4 года назад

None

Показать комментарий

Владимир, из чистого алюминия не делают посуду.
Алюминий + кремний = силумин.

+5
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, специалист по чугуну, однако!

+1
Бакланов Геннадий Васильевич
ученик
  • Активность: 1494
  • Репутация: 4
  • Пол: Мужчина
Бакланов Геннадий Васильевич ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

Я не специалист по производству посуды, но думаю, правы вы лишь отчасти.
Силумин - сплав для литья. Литую толстостенную посуду, наверное делают из него.
Но массовую, дешевую посуду скорее всего штампуют. Для этого силумин не годится - слишком хрупок.

+3
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Бакланов Геннадий Васил...
4 года назад

None

Показать комментарий

Бакланов, тонкостенная посуда штамповалась из алюминия.
Но тут мы говорим про чугунную?
А она литая и толстостенная.
Вот и "чугунки" не всегда из чугуна отливали. Лили из силумина, так же как и формы для выпечки хлеба.

+1
Кирилл
ученик
  • Активность: 1413
  • Репутация: 14
  • Пол: Мужчина
Кирилл ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

Грибок... в чугуне. Как для химика - полный нонсенс. Это же НЕ органический материал, железо+ уголь. Какой грибок чем от там питаться будет?

-1
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик Кирилл
4 года назад

None

Показать комментарий

Кирилл, остатками органики оставшейся в порах.
Правда убивается это всё легко обычной прокалкой.

+13
Кирилл
ученик
  • Активность: 1413
  • Репутация: 14
  • Пол: Мужчина
Кирилл ученик Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, Ну в чугуне вряд ли такие уж поры... а если не мыть чугун и он покроется конкретным СЛОЕМ ( а не тонкой пленкой) органики, тогда конечно... Только это будет уже грибок не на чугуне а на грязи которую на чугуне оставили

+5
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик Кирилл
4 года назад

None

Показать комментарий

Кирилл, Милейший, споры грибка и не под каждым микроскопом разглядеть можно, а поры в чугуне довольно таки приличные и вымыть из оных органику подчистую обычными способами (струёй воды и моющими средствами) нет никакой возможности. Так что грибок на чугунной поверхности вполне себе может быть.

-1
Лилия Петровна
новичок
  • Активность: 210
  • Репутация: 0
Лилия Петровна новичок Кирилл
4 года назад

None

Показать комментарий

Кирилл, др

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Кирилл
4 года назад

None

Показать комментарий

Кирилл, я тоже ниразу не видел грибок в чугуне...)))

+6
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик OWL
4 года назад

Комментарий скрыт, потому что многим пользователям он не понравился.

Показать комментарий

OWL, так ты, оказывается, ОН, а не ОНА... Вот и выдал себя с головой! Смеются все!

-4
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИНОЧКА, для блондинок поясняю: нажми на имя (ник) попадешь в профайл, там все данные ...
Плохо жить тупой на свете, а, радость моя? )))

+3
Борис Сафронов
ученик
  • Активность: 253
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Борис Сафронов ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, Гляди!Грибки в чугуне!

+12
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Борис Сафронов
4 года назад

None

Показать комментарий

Борис, ага! ))

+2
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, да уж - такие ты любишь!

-1
Леонид Алексеевич Ковтун
ученик
  • Активность: 917
  • Репутация: 8
  • Пол: Мужчина
Леонид Алексеевич Ковтун ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, а маслята, красноголовики, белые, моховики, иванчики и т.д? Самые разные блюда из них можно приготовить в чугунной сковороде!
)))

+3
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Леонид Алексеевич Ковтун
4 года назад

None

Показать комментарий

Леонид Алексеевич, а кто против? )))
Лишь бы плесень на стенках...

+3
Оksana
новичок
  • Активность: 310
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Оksana новичок Кирилл
4 года назад

None

Показать комментарий

Кирилл, а чем он на пластике питается?

+1
Инна Рабоченко
ученик
  • Активность: 441
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
Инна Рабоченко ученик Кирилл
4 года назад

None

Показать комментарий

Кирилл, зеленая ржавчина. чем оттирать не знаю

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Инна Рабоченко
4 года назад

None

Показать комментарий

Инна, прокалить посуду на огне до дыма.

0
Любовь Шадрина
ученик
  • Активность: 281
  • Репутация: 18
  • Пол: Женщина
Любовь Шадрина ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

Люблю готовить в чугунке!

+8
ДЕНИС
мастер
  • Активность: 13k
  • Репутация: 237
  • Пол: Мужчина
ДЕНИС мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

хорошая статья, познавательная , автору 5+

+10
Жанна РОМАНОВА
ученик
  • Активность: 199
  • Репутация: 19
  • Пол: Женщина
Жанна РОМАНОВА ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

На днях как раз купила большую чугунную сковороду, эта статья мне пригодится

+5
виктор ко
ученик
  • Активность: 119
  • Репутация: 2
виктор ко ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

У меня на чугунной сковородке всё прилипает и блины и яичница. Готовлю на подсол.масле,подскажите как сделать правильно,чтобы не прилипало. Пробовал прокаливать,промазывать не помогает.

+5
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик виктор ко
4 года назад

None

Показать комментарий

виктор, до железа не отмывай и будет тебе счастье ))))

+2
Игорь
ученик
  • Активность: 4294
  • Репутация: 25
Игорь ученик виктор ко
4 года назад

None

Показать комментарий

Виктор, 1)Прокаливать нужно не до красного каления, а до появления лёгкого дымка от растительного масла, и так раза 3, но лучше пожарь несколько раз сало до коричневатых шкварок. 2)Для перемешивания пищи не используй острые предметы типа ножи, вилки, мачете и т. д. 3)Самое главное - НИКОГДА!!! не используй для мытья чистящие пасты, всякие фэйри, и особенно металлические мочалки и щётки. Просто замочи и промой тёплой водой тряпочкой с обычным мылом.

+8
ALEKSандр Беляев
мастер
  • Активность: 14k
  • Репутация: 142
  • Пол: Мужчина
ALEKSандр Беляев мастер виктор ко
4 года назад

None

Показать комментарий

виктор, мыть с СОВРЕМЕННЫМИ средствами не надо. Тёплая вода плюс щётка. И то при очень сильном загрязнении. У меня сковорода чугунная которой 50 лет (как и мне). Так мы её практически не моем, используем для еженедельных блинов. Такая вкуснота получается, как ни на какой другой сковороде...

+8
Гриша.
мастер
  • Активность: 3996
  • Репутация: 70
  • Пол: Мужчина
Гриша. мастер виктор ко
4 года назад

None

Показать комментарий

виктор, Я добавляю в растительное масло немного сливочного-это помогает.Потом есть поговорка, первый блин всегда комом.Когда я жарю картошку фри то,первая порция прилипает ,а вторая уже нет.

+3
Вахтанг Гершелевич Чингачгук--Подколоденко
ученик
  • Активность: 2807
  • Репутация: 18
  • Пол: Мужчина
Вахтанг Гершелевич Чингачгук--Подколоденко ученик виктор ко
4 года назад

None

Показать комментарий

виктор, у меня сковородка для блинов чугуниевая, первый раз прокалил с солью и сухой тряпкой потёр её прямо горячей солью, соль стряхнул, протёр начисто и потом горячую сковороду натёр кусочком сала. Блины не пристают, после каждого немного мажу сковороду подсолнечным маслом. После жарки не мою а протираю чистой сухой х/б тряпочкой. И следующий раз вначале опять грею и смазываю кусочком сала. Уже с пол-года никаких проблем.

+10
виктор ко
ученик
  • Активность: 119
  • Репутация: 2
виктор ко ученик Вахтанг Гершелевич Чинг...
4 года назад

None

Показать комментарий

Сергей, спасибо за совет, сегодня и попробую.
С ув. Виктор

+1
Георгий
ученик
  • Активность: 4359
  • Репутация: 8
  • Пол: Мужчина
Георгий ученик виктор ко
4 года назад

None

Показать комментарий

виктор, Блины пекутся на хорошо прогретой сковороде без масла, а яичница жарится на смазанной маленьким кусочком сала тоже хорошо прогретой сковороде, Только сковорода в любом случае должна быть чистой, без остатков "пригара", - и никаких прилипаний!

+2
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

От бабушки достались настоящие чугунки и чугунные сковородки! Это супер!

+9
Pavel Borysovich Peskov
гуру
  • Активность: 69k
  • Репутация: 1444
Pavel Borysovich Peskov гуру MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИ НОЧКА, и мозги.

+4
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Pavel Borysovich Peskov
4 года назад

None

Показать комментарий

угу
5% мозгов только усвоилось, а остальное в ехидство и злость переродилось.

+5
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

"В большом чугунном казане обыкновенный картофель жарится за пару минут, даже если его не резать мелкой соломкой, а закладывать половинками."

Дааа...
Если раскалить полказана растительного масла, то пару минут.

+4
Pavel Borysovich Peskov
гуру
  • Активность: 69k
  • Репутация: 1444
Pavel Borysovich Peskov гуру
4 года назад

None

Показать комментарий

Всё так "строго"! В чистоте держать, мыть абразивными средствами, прокаливать и всё! Если уж очень запущена сковорода, и есть возможность, то можно добела ОТПЕСКОСТРУИТЬ её.

0
Oleg
ученик
  • Активность: 168
  • Репутация: 2
Oleg ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

В далёком сопливом детстве в коммунальной квартире на общей кухне одна дамочка никогда не мыла чугунную сковородку, тогда у нас вся посуда была чугунная, т.к. половина мужиков в доме работали на металлургическом заводе и всех соседей снабжали чугунной посудой, вторая половина мужиков были рыбаками. Одна соседка спросила её, почему та не моет сковородку?
Дамочка ответила: " а зачем, тараканы до блеска вылижут"

+7
Марина
мастер
  • Активность: 5380
  • Репутация: 127
Марина мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

спасибо, дорогие, за советы, теперь рискну купить чугунную сковородку. а то боялась, что пришквариваться будет.

+2
omich83
ученик
  • Активность: 1128
  • Репутация: 11
  • Пол: Мужчина
omich83 ученик
4 года назад

None

Показать комментарий

Чистого железа в обиходе НЕТ! Соединение железа с углеродом (грифель простого карандаша; алмаз; это всё формы углерода - огромный видоряд), где углерода от 0,001% до 1.5% - это СТАЛИ! Соединение железа с углеродом, в котором углерода от 2х до 8%% - чугуны Наиболее наглядный экземпляр высокоуглеродных чугунов - кухонная утварь - около 6% и самое науглероженное железо - сантехнические трубы советского производства МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ

+3
Игорь Барышев
мастер
  • Активность: 18k
  • Репутация: 131
  • Пол: Мужчина
Игорь Барышев мастер omich83
4 года назад

None

Показать комментарий

omich83, Чугун начинается с 4% углерода.

+1
omich83
ученик
  • Активность: 1128
  • Репутация: 11
  • Пол: Мужчина
omich83 ученик Игорь Барышев
4 года назад

None

Показать комментарий

Игорь, Я привёл формулировку из учебника материаловедения для машиностроительных ВУЗов СССР Если ты профессор металлургии, ну наверное знаешь больше, чем команда советской Академии наук 70х годов 20го столетия

+1
Игорь Барышев
мастер
  • Активность: 18k
  • Репутация: 131
  • Пол: Мужчина
Игорь Барышев мастер omich83
4 года назад

None

Показать комментарий

omich83, Я по образованию металлург-технолог.

+2
omich83
ученик
  • Активность: 1128
  • Репутация: 11
  • Пол: Мужчина
omich83 ученик Игорь Барышев
4 года назад

None

Показать комментарий

Игорь, Я рад за тебя горный инженер механик Горные машины и комплекс красноярский институт цветных металлов КТН

+1
Oleg
ученик
  • Активность: 168
  • Репутация: 2
Oleg ученик Игорь Барышев
4 года назад

None

Показать комментарий

Игорь, образование здесь не причём, каждому школьнику должно быть известно, что чугуном называют сплав железа с углеродом, в котором содержится более 2% углерода.

+2
Игорь Барышев
мастер
  • Активность: 18k
  • Репутация: 131
  • Пол: Мужчина
Игорь Барышев мастер Oleg
4 года назад

None

Показать комментарий

Oleg, Это не сплав, а смесь, как результат обогащения горной руды. Границей между сталью и чугуном является 4% углерода. Для школьников - правильно пишется "..ни причём..."

+3
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик Игорь Барышев
4 года назад

None

Показать комментарий

Игорь, тогда уж совсем правильно - НИ ПРИ ЧЁМ.

+2
Игорь Барышев
мастер
  • Активность: 18k
  • Репутация: 131
  • Пол: Мужчина
Игорь Барышев мастер MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИНОЧКА, Да, копи-паст сыграл свою злую шутку...

+1
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик Игорь Барышев
4 года назад

None

Показать комментарий

Игорь, а иногда смартфон так "шутит"...

+1
Игорь Барышев
мастер
  • Активность: 18k
  • Репутация: 131
  • Пол: Мужчина
Игорь Барышев мастер MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИНОЧКА, Это точно, поэтому обычно убираю Т9.

+2
Евгений Замятин
новичок
  • Активность: 101
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Евгений Замятин новичок
4 года назад

None

Показать комментарий

а вот чугунки-то на картинке алюминевые!
http://3.404content.com/1/DC/CE/821788071041958946/fullsize.jpg

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Евгений Замятин
4 года назад

None

Показать комментарий

Евгений, силуминовые.

0
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, Милейший, вообще-то силумин для производства посуды и кухонного инструмента контактирующего с пищей не применяется, вот дюраль (это отнюдь не силумин) используется.
Да и вообще-то есть ПИЩЕВЫЕ сорта алюминия, из которого изготовляют те-же бачки для приготовления пищи в относительно больших количествах (10, 20, 30, 40 литров), различного рода ковшики и сотейники.
И делается эта посуда из АЛЮМИНИЯ потому что силумин не предполагает изготовление посуды методом штамповки, а даёт возможность изготовления оной исключительно методом литья что значительно дороже и не технологично.

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, кастрюли да, штамповали. Как и кружки, вилки, ложки.
А толстостенная посуда литая (сковородки, чугунки, котлы) отливалась из силумина.

+1
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, не идёт силумин на посуду для пищи, вот дюраль другое дело

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, дюраль менее стойкий и более дорогой.
курите инет и обрящете:

"Продукция из силумина АК12

В виду хорошей текучести, герметичности, коррозионной стойкости этот материал рекомендуется применять для отливки деталей техники, аппаратуры, приборов сложной формы. Однако хрупкость этого сплава не позволяет использовать его для отливки ответственных деталей, работающих под нагрузкой.
АК12 применяют для отливки деталей в кокиль, песчаные формы, под давлением, по моделям, в формы в виде оболочек. Из него изготавливают корпусы помп, детали двигателей, аппаратуры и бытовых приборов. В прочем из силумина этой марки повышенной чистоты выпускают и пищевую продукцию, но только со специального разрешения: казаны, кастрюли и т.д. Возможно также его применение и в оружейном деле."

0
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

и дюраль стратегический металл, ктож даст его разбазаривать на ширпотреб?
Да и не стойкий он по сравнению с силумином

"В отличие от дюралюминия, силумины устойчивы к коррозии во влажной атмосфере и морской воде, в слабокислой и щелочной среде."

0
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, Милейший, алюмий вообще-то ещё более стратегический материал, если что.
И соблаговолите объяснить, от чего же это блоки двигателей внутреннего сгорания делают исключительно из дюраля, а не из силумина ежели он такой химечески стойкий?

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, почитайте из чего поршни делают, для начала... )))

0
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, милейший, поршня делают их алюминия и из дюраля в основном, бывают и чугунные (хотя сейчас это редкость) и титановые на высоко форсированных двигателях, а вот как то силуминовых поршней видеть не доводилось (ну может и есть таковые в китайских автомобильных электрокомпрессорах для подкачки колёс)

+1
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, я ж вам говорю - инет курите!
Всё ж там есть!

Вот еще пример силумина:

"Применение АК9ч
Применяется в крупных и средних, сложных по конфигурации деталях, таких как блоки, двигатели и не теряет своих качеств при нагревании до 200 градусов. Этот сплав используется и для отливок крупногабаритных деталей, которые способны выдержать большую нагрузку. Этот сплав востребован, в изготовлении корпусов на насосы и бытовых изделий."

0
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

"АК7 – это силумин, литейный сплав системы алюминий, кремний, магний. Среди прочих силуминов он выделяется хорошими гигиеническими свойствами и меньшей хрупкостью, благодаря чему из него можно изготавливать без дополнительных согласований продукцию, предназначенную для контакта с пищей и детали, работающие под нагрузкой.
Детали из АК7 рассчитаны на эксплуатацию при температуре не выше 200 °C. Как уже говорилось ранее, из этого материала производят изделия, предназначенные для контакта с пищей. Но среди прочих силуминов он получил широкое распространение в авиационной и автомобильной промышленности. Из него изготавливают ответственные массивные детали, работающие под нагрузкой: детали самолётов, карбюраторов. Как и АК12 этот силумин обрёл широкое применение при изготовлении корпусов помп и различных приборов. Но несмотря на хорошие показатели деталей, изготовленных из этого сплава под нагрузкой, для изготовления антифрикционных деталей оправданней применять АК7ч. "

0
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

"МАТЕРИАЛЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОРШНЕЙ
Для изготовления поршней автотракторных ДВС в настоящее время в основном используют алюминиевые сплавы, реже серый или ковкий чугун, а также композиционные материалы.

Алюминиевые сплавы имеют малую плотность, что позволяет снизить массу поршня и, следовательно, уменьшить инерционны нагрузки на элементы цилиндропоршневой группы и КШМ. При этом упрощается также проблема уменьшения термического со противления элементов поршня, что в сочетании с хорошей теплопроводностью, свойственной данным материалам, позволяет уменьшать теплонапряженность деталей поршневой группы. К положительным качествам алюминиевых сплавов следует отнести малые значения коэффициента трения в паре с чугунными или стальными гильзами.

Однако поршням из алюминиевых сплавов присущ ряд серьезных недостатков, основными из которых являются невысокая усталостная прочность, уменьшающаяся при повышении температуры, высокий коэффициент линейного расширения, меньшая, чем у чугунных поршней, износостойкость, сравнительно большая стоимость.

В настоящее время при изготовлении поршней используют два вида силуминов: эвтектические с содержанием кремния 11...14% и заэвтектические - 17...25%.

Увеличение содержания Si в сплаве приводит к уменьшению коэффициента линейного расширения, к повышению термо- и износостойкости, но при этом ухудшаются его литейные качества и растет стоимость производства.

Для улучшения физико-механических свойств силуминов в них вводят различные легирующие добавки. добавка в алюминиево-кремниевый сплав до 6% меди приводит к повышению усталостной прочности, улучшает теплопроводность, обеспечивает хорошие литейные качества и, следовательно, меньшую стоимость изготовления. Однако при этом несколько снижается износостойкость поршня. Использование в качестве легирующих добавок натрия, азота, фосфора увеличивает износостойкость сплава. Легирование никелем, хромом, магнием повышает жаропрочность и твердость конструкции.

Заготовки поршней из алюминиевых сплавов получают путем отливки в кокиль или горячей штамповкой. После механической обработки они подвергаются термической обработке для повышения твердости, прочности и износостойкости, а также для предупреждения коробления при эксплуатации. Кованые поршни пока используются реже, чем литые.

Чугун в качестве материала для поршней по сравнению с алюминиевым сплавом обладает следующими положительными свойствами: более высокими твердостью и износостойкостью, жаропрочностью, одинаковым коэффициентом линейного расширения с материалом гильзы. Последнее позволяет существенно уменьшить и стабилизировать по режимам работы зазоры в сочленении юбка поршня — цилиндр. Однако большая плотность не позволяет использовать его широко для поршней высокооборотных автомобильных двигателей. Данный недостаток может быть частично нивелирован включением в структуру чугуна шаровидного графита, что позволяет отливать элементы поршня существенно меньшей толщины. Как следует из сказанного выше, ни силумины, ни чугун в полной мере не являются оптимальными материалами для изготовления поршней."

0
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, Милейший, Вы черпаете свои познания из инета, я же в отличии от Вас черпаю из ПРАКТИКИ.

+2
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, и на зуб определяете алюминиевый поршень или силуминовый? )))
На практике тоже можно понять, что алюминий слишком мягкий металл и без легирования его не используют. А чем он легирован вам только химики скажут ибо на спектрометре алюминиевый сплав, если мне память не изменяет, не смотрят.

0
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, Милейший, для того чтоб определить какой перед глазами металл в сложных исследованиях нет необходимости, алюминий, дюраль и силумин очень просто отличаются на глаз, сиречь по внешнему виду.

+2
OWL
мастер
  • Активность: 7008
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
OWL мастер Александр Янус
4 года назад

None

Показать комментарий

Александр, какой проблем?
дайте ссылку на сайт, где говорится об отливке блоков и поршней у ДВС из дюралюминия!

0
Александр Янус
ученик
  • Активность: 2391
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Александр Янус ученик OWL
4 года назад

None

Показать комментарий

OWL, Милейший, почитайте описание двигателей ЗМЗ-402, ЗМЗ-511, УЗАМ-412, КамАЗ-740 и т.д.
На том же двигателе КамАЗ-740 была попытка экономии на материалах в 89-м 90-м годах так те двигатели максимум ходили по 100 тыс км обрывало эти самые силуминовые поршня, после этого вернулись обратно к дюралевым и алюминиевым.

+2
Вера
мастер
  • Активность: 1264
  • Репутация: 64
  • Пол: Женщина
Вера мастер Евгений Замятин
4 года назад

None

Показать комментарий

Евгений, я думала, одна я увидела )))

+3
Вера
мастер
  • Активность: 1264
  • Репутация: 64
  • Пол: Женщина
Вера мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

Обожаю чугунную посуду. А какие блинчики получаются на такой сковороде!!!! Или яичница в чугунке!!!

+5
ДЕНИС
мастер
  • Активность: 13k
  • Репутация: 237
  • Пол: Мужчина
ДЕНИС мастер
4 года назад

None

Показать комментарий

а ещё чугунной сковородкой хорошо в лоб залепить кому надо , от души, надолго запомнит

+2
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик ДЕНИС
4 года назад

None

Показать комментарий

ДЕНИС, что-то мне подсказывает, что вам уже залепили от души!.....Направили мозги сковородкой, так сказать, в правильное русло...

-3
ДЕНИС
мастер
  • Активность: 13k
  • Репутация: 237
  • Пол: Мужчина
ДЕНИС мастер MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИНОЧКА, не надо по себе о других судить

+3
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик ДЕНИС
4 года назад

None

Показать комментарий

ДЕНИС, .но вы же о других так резко сказали. Я только ответила на ваши слова. Без всякой обиды.

-2
ДЕНИС
мастер
  • Активность: 13k
  • Репутация: 237
  • Пол: Мужчина
ДЕНИС мастер MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИНОЧКА, я о других не говорил, это было общее, то как в народе думают, так сказать народный фольклёр

+2
MARINA
ученик
  • Активность: 2480
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
MARINA ученик ДЕНИС
4 года назад

None

Показать комментарий

ДЕНИС, тогда беру свои слова обратно! Не сердитесь!

+2
ДЕНИС
мастер
  • Активность: 13k
  • Репутация: 237
  • Пол: Мужчина
ДЕНИС мастер MARINA
4 года назад

None

Показать комментарий

МАРИНОЧКА, да я и не сердился

+3