Продолжаем серию экспериментов

http://www.youtube.com/watch?v=F5RTcLInQeg

Микроволновая печь предназначена для быстрого разогрева или приготовления пищи электромагнитными волнами.

Частоту СВЧ-излучателя производители настраивают таким образом, чтобы она способствовала нагреванию прежде всего молекул воды в жидком состоянии, потому что вода содержится практически во всех продуктах. Проникают такие радиоволны на глубину около 2,5 см.

Происходит это следующим образом. Под влиянием колебаний электромагнитного поля молекулы постоянно сдвигаются (так называемый «дипольный сдвиг»). А так как поле переменное, они постоянно меняют направление и таким образом «раскачиваются», увеличивая скорость и силу движения.

Возрастает кинетическая энергия молекул, а, следовательно, и температура продукта. Вот такой обратный процесс. Обычно говорят, что молекулы изменяют скорость движения за счет изменения температуры, а здесь наоборот – за счет увеличения скорости увеличивается температура вещества.

Основным компонентом твердого мыла являются натриевые соли высших жирных кислот. Так же в его составе присутствует вода, отдушки, и другие добавки (факультативно).

Микроволны в первую очередь нагревают воду в составе мыла, и она, вскипая, превращается в пар. Газ, расширяясь, стремится высвободится и давит на твердую основу вокруг себя. Образуются пузырьки, которые вспенивают массу. Большая их часть «прорывается», и пар высвобождается, оставляя после себя мелкопористую структуру. Вот так происходит вспенивание мыла в безводной среде.

И, как видно из опыта, нет принципиальной разницы, туалетное это мыло или хозяйственное. Основные параметры здесь: микроволны нужной длины и частоты + наличие воды в структуре пенообразующего вещества.