Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

На фабрику чай поставляется морским и железнодорожным путем. Поставки черного и зеленого чая происходят из Шри-Ланки (Цейлон), Индии, Китая, Кении и Индонезии. На производстве ЗАО «Майский чай» работают с чайными сортами: «Премиум», «Экстра», «Высший» и «Первый сорт». Все, кроме первого, относятся к пакетированному производству. Чтобы добиться стандартного вкуса, цвета и аромата производят смешивание различных партий чая или как говорят на фабрике «купажирование».

Партия – это ограниченный объем чая с определенной плантации, которые выросли в определенное время и имеют свои оригинальные свойства. Перед тем как преступить к смешиванию, компоненты подбираются программными методами и органолептическим анализом. Далее чай поступает на фабрику. Скорость производства составляет от 40 до 60 тонн за смену, поставка происходит в Белоруссию, Казахстан, Германию, Прибалтику и конечно по городам России.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Производство происходит в несколько этапов. Первым этапом является «растарка» чая из мешков и очистка от металломагнитных примесей.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Грузчики высыпают чай из мешков, далее он попадает на ленту, где проходит дефектоскопический контроль

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

За контролем качества поступившего чая следят две сотрудницы.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

После того, как поступивший на производство чай проходит очистку от металломагнитных примесей и дефектоскопический контроль, листья всех партий начинают купажировать в большом барабане до получения однородной массы.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

После купажирования полученная смесь по трубам перемещается в «бункеры», где в дальнейшем снова будет еще одна проверка качества.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Здесь чаю придают свой особый вкус и аромат.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Как только чай проходит все стадии приготовления, остается пройти последнюю стадию производства – расфасовку.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Расфасовочный цех.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Не пакетированное производство проходит просто, чай делится на равномерное количество и помещается в упаковку.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

А вот с пакетиками всё оказалось гораздо сложнее, чем может показать на первый взгляд. Самым перспективным продуктом являются чаи Кертис и Майский в пирамидках. В данном цеху находится всего три машины по созданию «пирамидок». Один из них поступил буквально несколько дней назад. За состоянием и качеством производства этих машин следят поставщики из Японии, они же обучают персонал фабрики.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Производство обычных, всем уже давно привычных пакетиков чая, налажено значительно лучше.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Одна такая машина производит от 394 до 405 пакетиков чая в минуту. За состоянием и чистотой тщательно следит оператор.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Сам начальник цеха запускает аппарат

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Средняя скорость работы

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Остается последний этап – упаковка уже готового чая в пачки и коробки, и отправление на продажу.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

Упаковка делается в ручную, обычно этим занимаются 2-3 человека. Один принимает готовую продукцию, второй упаковывает коробки, третий относит.

Экскурсия на самую большую фабрику по производству чая в Европе

После съемок несколько человек задали мне вопрос: «Какого чая больше, в пакетиках или листового?». Ответ оказался таким: актуальным считается пакетированный чай, но его популярность не стабильна и зависит от сезона. В общем счете – и листового, и в пакетиках – продается поровну.

Источник