• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
    • Города и страны
    • Здоровье
    • Изобретения
    • Интересные факты
    • История
    • Космос
    • Наука
    • Природа
    • Рекорды
    • Технологии
    • Человек
Наука и техника
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее

31 октября 2018
  • 11
  • 11
  • 4
  • 1
Показать публикацию

В 1962 году американец Джон Гленн на борту космического корабля «Friendship 7» выдавливал из металлических тюбиков яблочное пюре и пюре из говядины с овощами прямо себе в рот через отверстие в скафандре. Все это выглядело настолько захватывающе, что прочно засело в коллективном сознании как образ того, что едят космонавты.

С тех пор космическая еда сильно изменилась, и сегодня представляет из себя далеко не просто массу с нужными калориями для недолгих полетов на Луну. Космонавты живут в на орбите месяцами, и это требует определенного уровня комфорта, в том числе и в питании. Мы проследили за эволюцией космической еды с начала 60-х годов до сегодняшнего дня и узнали, что ждет ее в будущем.

Прошлое

Еда в тюбиках была действительно очень популярна в США. Но не среди тех, кто, как предполагалось, должен был ее есть. До середины 60-х и миссий «Джемини» и «Аполлон» в тренде была обезвоженная, сублимированная еда в виде батончиков, которую можно было есть по-человечески, но от которой затем оставалось много плавающих в невесомости крошек, повреждавших оборудование.

Космическая еда 50-х и 60-х годов стала настоящим модернистским символом и вселяла веру в прогресс.

В ту эпоху системами питания нередко занимались компании-производители стиральных машин и сушек. Корпорация «Whirlpool», например, в 1961 году представила модель «Космической кухни» — холодильник, морозильная камера, резервуар с водой и отсеки для хранения продуктов, встроенные в цилиндр размерами 3 на 2,5 метра. Предполагалось, что этого достаточно для хранения всей еды, необходимой в ходе 14-дневной миссии. С 1957 по 1973 годы «Whirlpool» выполнило 300 контрактов на производство космических кухонь, в их штате трудились 60 человек, которые проектировали, тестировали и упаковывали еду для космонавтов.

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее (7 фото + видео)

Один из самых известных их продуктов — мороженое космонавта. Несмотря на то, что его можно найти в любой сувенирной лавке любого космического музея, в космосе мороженое побывало лишь однажды — на борту «Аполлона 7» в 1968 году.

За прошедшие десятилетия было много экспериментов с космической едой. Одно время пытались включить в рацион вино, но оно бродило и было недостаточно стерильным для космоса. Пришлось отказаться и от газированной воды, потому что она вела себя очень странно в условиях невесомости.

Одной из главных инноваций стали пристежки, которыми еда крепилась к подносу, ведь в космосе она может запросто улететь, перед тем, как ты начнешь ее есть.

Поднос, в свою очередь, крепился к столу. Самого стола на космической станции изначально не было, потому что на него все равно нельзя было ничего поставить. Но затем он появился по требованию космонавтов, которые хотели садиться за стол и есть по-человечески.

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее (7 фото + видео)

Настоящее

На борту Международной космической станции люди живут по 6 месяцев, и еда, будучи важным фактором, влияющим на психологический климат внутри команды, требует особо трепетного подхода.

Сегодня меню космонавтов даже разнообразнее ресторанного. Как утверждает НАСА, космонавты могут выбирать из более 200 видов еды и напитков, большинство из которых разработаны Лабораторией систем космической еды в Космическом центре Джонсона в Хьюстоне, штат Техас. Примерно за 8-9 месяцев до полета проходит специальная сессия по оценке еды, где космонавты пробуют блюда и выбирают себе завтраки, ланчи, обеды и ужины. В еде содержатся все необходимые питательные вещества, ведь космонавтам нужно потреблять в день ровно столько же калорий, сколько на Земле.

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее (7 фото + видео)

Некоторая еда находится в обезвоженном виде, что снижает ее массу и объем. Фрукты, рыба или мясо, к примеру, проходят термическую обработку и облучаются, чтобы убить различные микроорганизмы и ферменты. Орехи или выпечка отправляются в космос в своем обычном состоянии.

Соль и перец идут в виде жидкостей, а кофе и соки — в виде порошков. В качестве хлеба предпочитают использовать тортильи (мексиканские лепешки), которые не крошатся. Об их преимуществах рассказывает Крис Хэндфилд в этом видео:

Меню на МКС повторяется каждые 8 дней. На праздники космонавты могут запрашивать различные вещи, которые напоминают им о доме. Также у них есть «наборы психологической поддержки» от друзей и семьи. Но простого ассортимента еды недостаточно для того, чтобы не потерять аппетит.

Проблема космической еды в том, что на вкус она не такая, как на Земле — более мягкая и со странным привкусом.

Некоторые особенности диктуются организмом — в невесомости в верхней части нашего тела скапливается больше жидкости, поэтому первые несколько дней у космонавтов повышенное давление, и они не чувствуют запахов. В том числе поэтому и вкус еды становится немного другим. Для этого космонавты везут с собой много соусов, особенно острых.

Из блюд наиболее популярным долгое время был креветочный коктейль, потому что аромат замороженных креветок и соуса особо не менялся. Один из космонавтов даже ел его на завтрак, обед и ужин.

В последние годы, особенно после того, как многочисленные кулинарные шоу стали мейнстримом, с НАСА стали сотрудничать лучшие шеф-повара. Так появилось, например, космическое кимчхи (блюдо корейской кухни из остро приправленных квашенных овощей).

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее (7 фото + видео)

Будущее

Если полвека назад космическая миссия длилась всего пару недель, то сегодня встает вопрос о системах еды для миссий, длящихся годами. НАСА уже задумывается о специальных «гидропонных лабораториях», где космонавты смогут выращивать овощи, картошку, бобовые, пшеницу и рис.

В длительных миссиях вопрос о потере аппетита от одной и той же еды встает особенно остро. Одно из возможных решений — разрешить космонавтам готовить самостоятельно. Готовка не только позволяет использовать какие угодно ингредиенты, но и сплачивает коллектив.

В реальности до готовки дело пока не дошло, ведь она требует много воды и энергии, которые как раз таки в дефиците в условиях космоса, а также времени космонавтов, чья жизнь в условиях миссий на самом деле очень занятая. Ну, и в конце концов, невесомость тоже играет роль.

Однако на Марсе гравитация есть и составляет примерно 38 процентов от земной.

В 2013 году в рамках проекта НАСА под названием HI-SEAS (Hawaii Space Exploration Analog & Simulation) в течение 4 месяцев моделировался полет человека на Марс и возможность приготовления космонавтами еды. Исследователи хотели убедиться, возможно ли создать принципиально иную систему питания. Гипотеза была следующей: если космонавты смогут готовить, будучи на поверхности другой планеты, то они смогут восстановить утраченный аппетит.

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее (7 фото + видео)

В команде было 6 человек, которые могли готовить только в строго определенные дни. Из приборов были только плитка, духовка и кипятильник. Из продуктов — только те, что пригодны для длительного хранения — мука, рис, сахар и сублимированные ингредиенты, — что крайне важно, так как большое количество энергии не тратится на охлаждение продуктов.

По словам участников, они ждали тех дней, когда им разрешалось готовить — в эти разы пища получалась просто лучше. Плюс готовили обычно по двое, что способствовало общению и разряжало обстановку. Когда ты долгое время находишься запертым в довольно маленьком пространстве, готовка — это еще и возможность проявить какое-то творчество.

Минус самостоятельной готовки заключался в том, что космонавты тратили на нее довольно много времени, однако в условиях длительных миссий невозможно сосредотачиваться на одной только эффективности расходования времени, иначе это вызовет большие психологические расстройства.

Команда в исследовании была собрана из представителей разных культур, что порой сказывалось на том, какую еду участники хотели готовить. Одним не хватало бекона, другим — хлеба. Кроме того, у всех были совершенно разные навыки в готовке, что вполне логично — экипаж космического корабля не может состоять из одних шеф-поваров.

Самыми популярными блюдами в ходе виртуальной экспедиции на Марс были картофельное пюре (из хлопьев) и различные супы — от похлебки из морепродуктов до борща. Некоторые блюда изобретались на ходу, например, «энчилазанья», когда энчиладу (мексиканская кукурузная лепешка с острой приправой) мешали с лазаньей.

Дать возможность космонавтам самим готовить еду — значит дать им независимость, автономию в действиях.

Автономия — очень важная вещь для будущих космических экспедиций. Сейчас космонавты почти все время находятся на связи с центром управления полетом на Земле, и весь их день расписан на 5-минутные промежутки. Но в длительных экспедициях такого не будет из-за задержки сигнала. Более того, если вы хотите, чтобы люди не сошли с ума в ходе, скажем, трехгодичной миссии на Марс, нельзя контролировать каждую минуту их жизни.

Космическая еда: прошлое, настоящее и будущее (7 фото + видео)

Как утверждают ученые, технологии могут позволить сделать пребывание на Марсе почти таким же, как пребывание на Земле. В целом поселения будут напоминать исследовательские станции в заполярных регионах, но очень важно, чтобы у них была нормальная столовая.

Если кто-то думает, что космическая еда становится все более и более высокотехнологичной, то он ошибается. Наоборот, еда становится все больше похожей на ту, которую мы привыкли есть на Земле. И по большому счету, все, что людям нужно в космосе — это нормальная еда.

Источник

+24
  • 11
  • 11
  • 4
  • 1
Полина
созерцатель
  • Активность: 69k
  • Пол: Женщина
Полина созерцатель
Космос
Публикации месяца
6 дилетантов, оказавшихся гениями
6 дилетантов, оказавшихся гениями
1928 15
Вольф Мессинг: первый советский экстрасенс, заглянувший в будущее
Вольф Мессинг: первый советский экстр...
3631 42
Кто такие берсерки и почему их боялись даже свои
Кто такие берсерки и почему их боялис...
4098 86
7 вещей, которые категорически запрещают делать израильским солдатам
7 вещей, которые категорически запрещ...
2172 73
Как при царском дворе оказались арабы, и какие должности им доверяли
Как при царском дворе оказались арабы...
2312 54
Как Фидель Кастро бросил вызов США при помощи обычного мороженого
Как Фидель Кастро бросил вызов США пр...
2991 48
Чёрный рыцарь. Загадка таинственного объекта на земной орбите
Чёрный рыцарь. Загадка таинственного ...
2503 22
Языческие тайны Ватикана, о которых никто не догадывается
Языческие тайны Ватикана, о которых н...
5678 119
Гравитация — это часть нашей жизни на Земле. 6 странных фактов об этом явлении
Гравитация — это часть нашей жизни на...
4828 102
Плата за героизм: как премировались подвиги в Красной армии
Плата за героизм: как премировались п...
1993 30

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]

7 комментариев

Almaz-102
знаток
  • Активность: 5336
  • Репутация: 251
  • Пол: Мужчина
Almaz-102 знаток
1 год назад

None

Показать комментарий

Ну, не только еда...

+1
Евгений
ученик
  • Активность: 3864
  • Репутация: 10
  • Пол: Мужчина
Евгений ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

И по большому счету, все, что людям нужно в космосе — это нормальная еда. Я тоже считаю, что не только еда...

+2
Сергей Филипенков
ученик
  • Активность: 1007
  • Репутация: 8
  • Пол: Женщина
Сергей Филипенков ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Откровенная чушь, читайте Циолковского Константина Эдуардовича, только оранжереи позволят выжить в космосе длительной время.

-1
Виктор Турушев
злостный тролль
  • Активность: 8880
  • Репутация: -77
  • Пол: Мужчина
Виктор Турушев злостный тролль
1 год назад

None

Показать комментарий

Освоение космоса, требует и освоение нового вида тела, с новыми, соответствующими возможностями. В настоящее время тела тех, кто выбирает такой путь развития мутируют, приспосабливаются к новым условиям, новой среде обитания.

0
Алексей АК
мастер
  • Активность: 6972
  • Репутация: 107
  • Пол: Мужчина
Алексей АК мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

Первую "космическую" еду из тюбиков, откушал гражданин Гагарин , как бы амеры не пыжились на камеру , и не искажали космическое первенство !)))

-2
Oleg Banaru
новичок
  • Активность: 870
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Oleg Banaru новичок Алексей АК
1 год назад

None

Показать комментарий

Алексей, может Гагарин и первым попробовал советскую косм. еду, да только не в полете, ибо летал он считанные десятки минут

+1
Алексей АК
мастер
  • Активность: 6972
  • Репутация: 107
  • Пол: Мужчина
Алексей АК мастер Oleg Banaru
1 год назад

None

Показать комментарий

Oleg, 108 минут, и опробовал два тюбика на орбите ..мясо и шоколад....

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Ранние сорта винограда для средней полосы
431 1

Ранние сорта винограда для средней полосы

10 автомобилей, которые пользовались наибольшим спросом в России в 2019 году
369 0

10 автомобилей, которые пользовались наибольшим спросом в России в 2019 году

Банк «ФК Открытие», уменьшение лимита карты
116 0

Банк «ФК Открытие», уменьшение лимита карты

Гавайское кладбище ржавеющих автомобилей
398 4

Гавайское кладбище ржавеющих автомобилей

Лечение вишни от болезней и борьба с вредителями
405 0

Лечение вишни от болезней и борьба с вредителями

И сегодня (Стих)
345 4

И сегодня (Стих)

Бананово-кофейный ликёр
1007 0

Бананово-кофейный ликёр

Снежинки из различных материалов
840 2

Снежинки из различных материалов

6 советов, которые помогут подобрать стрижку, которая молодит получше крема
1426 2

6 советов, которые помогут подобрать стрижку, которая молодит получше крема

5 амулетов для красоты и молодости
628 0

5 амулетов для красоты и молодости

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
10 самых больших телескопов

10 самых больших телескопов

383 8
Полина
10 самых странных вещей из нашей Вселенной

10 самых странных вещей из нашей Вселенной

619 1
Полина
Прошлое, настоящее и будущее роботов

Прошлое, настоящее и будущее роботов

17 0
Полина
Атомные автомобили: прошлое и будущее

Атомные автомобили: прошлое и будущее

25 0
Полина
6 дилетантов, оказавшихся гениями

6 дилетантов, оказавшихся гениями

1928 15
Полина
Для чего Гитлер организовал секретную антарктическую экспедицию: Новая Швабия

Для чего Гитлер организовал секретную антарктическую экспедицию: Новая Швабия

1438 4
Полина
Флагман или свалка истории: какое будущее ждёт штурмовые самолёты

Флагман или свалка истории: какое будущее ждёт штурмовые самолёты

904 6
Полина

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
2 магических ритуала на избавление от любовницы мужа

2 магических ритуала на избавление от любовницы мужа

255 1
Оле-Лукойе
17 фотографий, похожих на ребусы, которые не разгадать с первого раза

17 фотографий, похожих на ребусы, которые не разгадать с первого раза

786 1
Полина
Немцы подвели: как «Зенит» попрощался с евровесной

Немцы подвели: как «Зенит» попрощался с евровесной

91 1
Игорь
Фотографии животных от Шэрон Монтроуз

Фотографии животных от Шэрон Монтроуз

390 3
Оле-Лукойе
Как сделать из подручных средств объемные новогодние снежинки

Как сделать из подручных средств объемные новогодние снежинки

940 0
Оле-Лукойе

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
  • vk
© 2019, Наука и техника
[[plusRating]]
[[minusRating]]